Studený podzim a sychravé počasí dokážou pořádně zkazit náladu. To ale neznamená, že se musíš celý den jen flákat na gauči a scrollovat Instagram. Naopak, je to ideální čas zapnout troubu, doplnit vapo a ukuchtit si něco extrémně dobrého. Mrkni proto na čtyři recepty, které tě během podzimu pořádně zahřejí.
Dýňová krémová polévka z pečené dýně
Podzim bez dýňové polévky? Tak to prostě není podzim. Tahle krémová dobrota z pečené dýně tě zahřeje, zasytí, a navíc jí zvládneš připravit, i když nemáš žádné kuchařské skills.
Co budeš potřebovat?
- dýně Hokkaido
- česnek
- olivový olej
- smetana na vaření
- koření dle chuti – třeba rozmarýn, tymián, zázvor…
- zeleninový vývar
- sůl a pepř
- Dýni rozkroj, vydlabej semínka a nakrájej na kostky.
- Rozlož ji na plech s pečícím papírem, pokapej olivovým olejem, přidej 6 stroužků česneku i se slupkou, rozmarýn, tymián a peč při 200 °C asi 45-55 minut doměkka.
- Potom odstraň bylinky, upečený česnek vymáčkni ze slupky a dýni rozmixuj s 300 ml teplého zeleninového vývaru.
- Krém krátce prohřej, odstav a vmíchej asi 100 ml smetany.
- Nakonec dochuť solí, pepřem, trochou chilli a kari.
Krémové těstoviny s dýní a parmazánem
Těstoviny jsou prostě vždycky dobrý nápad, a když k nim přidáš krémovou dýňovou omáčku a parmazán, máš prostě perfektní podzimní comfort food.
Co budeš potřebovat?
- těstoviny
- dýně Hokkaido
- cibule
- česnek
- olivový olej
- rajčatový protlak
- čerstvý smetanový sýr
- smetana na vaření
- parmazán
- sůl a pepř
- Na troše olivového oleje orestuj jednu nadrobno nakrájenou cibuli a dva stroužky česneku.
- Přidej oloupanou a nakrájenou dýni, podlij trochou vody a vař přibližně 15 minut doměkka.
- Dýni rozmixuj s 50-100 ml smetany, dvěma lžícemi rajčatového protlaku a dvěma lžícemi čerstvého smetanového sýra.
- Mezitím uvař 350 g těstovin podle návodu na obalu.Omáčku promíchej s těstovinami přidej nastrouhaný parmazán a podle potřeby trochu vody z těstovin, aby měla správnou konzistenci.
Zapečené rozmarýnové brambory se sýrem a slaninou
Brambory, rozpuštěný sýr, křupavá slanina a vůně rozmarýnu. Tahle kombinace je ideální na podzimní večery, kdy máš chuť na něco pořádně dobrého a jednoduchého.
Co budeš potřebovat?
- 4 brambory
- máslo
- česnek
- olivový olej
- anglická slanina
- čedar nebo jiný sýr
- koření dle chuti – třeba rozmarýn, chilli
- sůl a pepř
- Čtyři větší brambory nakrájej na tenké plátky, ale nedokroj je až dolů, aby stále držely pohromadě.
- Rozpusť tři lžíce másla se třemi lžícemi olivového oleje a přidej prolisovaný stroužek česneku, nasekaný rozmarýn, špetku chilli, sůl a pepř.
- Brambory potři polovinou směsi a peč při 200 °C asi 30 minut, potom je potři zbytkem a dopeč dalších 20-40 minut dozlatova.
- Nakonec přidej 100 g nastrouhaného čedaru nebo goudy a 50 g nakrájené anglické slaniny a vrať do trouby ještě na 10 minut.
- A než se brambory dopečou, můžeš si pustit oblíbený playlist a číst si chvilku chillu s dobrým vapem.
Jableční šneci
Vůně jablek a skořice je přesně to, co k podzimu patří. Tyhle křupavé šneky z listového těsta si můžeš dát ke kávě, čaji nebo jen tak, když tě honí mlsná.
Co budeš potřebovat?
- listové těsto
- máslo
- třtinový cukr
- mletá skořice
- jablka
- vejce
- Rozbal jedno balení listového těsta a potři ho 40 g změklého másla smíchaného se dvěma lžícemi cukru a lžičkou skořice.
- Dvě střední jablka oloupej, očisti od semínek, nastrouhej nahrubo a lehce z nich vymačkej přebytečnou šťávu.
- Rozprostři je na těsto, zaroluj ho a nakrájej na kolečka široká asi 2 cm.
- Šneky vyskládej na plech s pečícím papírem, potři rozšlehaným vejcem a peč při 180 °C přibližně 20-25 minut dozlatova.
Až bude venku zase sychravo a tobě se nebude chtít vytáhnout paty z domu, víš, co dělat. Vyber recept podle nálady, pusť se do vaření a dopřej si trochu podzimní pohody. A než se něco upeče, nezapomeň doplnit náplň do vapa, které ti zpříjemní čekání.